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Marmita De Cocción Automática 150 Litros

Nuevo cuece cremas novedoso y único en el mercado con la incorporación de la última tecnología. 

Esta marmita de cocción con agitador rascador Incorpora una placa electrónica completamente programable que otorga al cuece cremas la última tecnología e innovación única en el sector. Esta placa electrónica es completamente programable, permite la regulación del tiempo,  la temperatura o el modo de trabajo. 

Tiene tres programas de trabajo: giro en un mismo sentido, giro en un mismo sentido con pausa y giro en un sentido con cambio a giro en sentido contrario. Gracias a la última tecnología todo estas estas funciones son completamente programables en cuanto a la velocidad del giro, gracias al variador de velocidad que otorgan de la máxima versatilidad a nuestro cuece cremas. 

Incorpora un sistema integrado  que te permite la programación con recetas completa  previamente programadas de los productos que se elaboren con más frecuencia. 

La amasadora en caliente incluye un sistema de vuelque y elevación completamente automático.

Nuestros cuece cremas son idoneos para realizar cualquier tipo de masa o salsa que a su vez requieren una cocción rápida y uniforme, pudiendo no obstante, trabajar a temperatura ambiente. Entre la infinidad de utilidades  posibles destacan: bechamel para croquetas, salsas, rellenos, cremas, migas, pisto, chocolates, jarabes, dulces, garapiñadas, cremas pasteleras, almendras y frutos secos...

Idónea para rottisseries, restaurantes, hoteles, cárnicas, fabricante de pre-cocinados y demás colectividades.

CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS.

• Fabricado en acero inoxidable.

• Caldero en acero inoxidable de doble cuerpo.

• Calefacción mediante resistencias eléctricas blindadas de acero inoxidable, sumergidas en aceite térmico. Consiguiendo una cocción uniforme y homogénea. Temperatura hasta 160ºC

• Pala removedora con rascadores de teflón, que evitan que el producto se adhiera al caldero.

• Cuadro de mandos completo compuesto por paro de emergencia y placa electrónica. (De forma opcional se puede pedir con cuadro de mandos analógicos)

• Disponible en más capacidades.

• Construida según normativa CE.

• Fácil limpieza

Accesorios adicionales (bajo pedido): Pala especial con cepillos rascadores y grifo de vaciado.

Existe la posibilidad de incorporar un brazo triturador industrial móvil, para aquellos productos que lo requieran como por ejemplo: cremas o purés, cremas pasteleras, salsas, chocolates...

Capacidad de 150 litros

Dimensiones 1363x950x1164 Peso 237 Potencia 21kw Voltaje 380V III 50hz.