Amasadoras en Caliente
Cuece cremas/amasadora caliente AMC100-A con vuelque automático
Precio: Consultar

 Amasadora en caliente o marmita de cocción con pala rascadora y agitadora. Maquina adecuada para realizar trabajos con masa o salsa que a su vez requiea una cocción rápida y unifrome, pudiendo no obstante, trabjajar en frio. Idónea para rottisseries, restaurantes, hoteles, cárnicas, fabricante de precocinados y demás colectividades. Diseñada y fabricada para diversas utilidades como la elaboración de croquetas, bechamel, salsas en general, crema pastelera, diluir chocolate, confituras, jarabes...
Tambien permite una cocción al vacio a bajas temperaturas con la tecnica roner. 
Completamente fabricado en acero inoxidable. Calefacción mediante resistencias eléctricas blindadas de acero inoxidable, sumergidas en aceite térmico. Consiguiendo una cocción unifrome y homogénea. Tres posiciones de trabajo. Pala removedora con rascadores de teflón, esvitando de esta forma que el producto se adhiera al caldero y extraíble para facilitar su limpieza. Dotada de ruedas, cuadro de mando con interruptor general, termostato digital de hasta 160ºC, temporizador digital programable, parada de emergencia y pilotos de funcionamiento y resistencias. Máquina para realizar croquetas, bechamel, turro, helado, chocolate.Incluye variador de velocidad y vuelco automático. Capacidad de 100 litros Dimensiones 1132x821x1173 Peso 232 Potencia (9, 1, ) 9, 9kw Voltaje 400V 50hz.

 

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